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三鲜蘑菇

【菜名】]
三鲜蘑菇
【所属菜系】
浙江菜

【特点】
香味浓,风味独特
【原料】
直径约8厘米的上好牛肝菌8只,大洋芋4只,很薄的鹅肝8片,橄榄油,柠檬汁,日本酱油,胡椒粉

【制作过程】

1.先将洋芋放入加了柠檬汁及少量面粉的盐水中煮熟,待冷却后取出洋芋心。 2.把牛肝菌修齐洗净切片。将洋芋心置于盘子中央,周围用生的牛肝菌码成扇形,再撒上两撮鹅肝碎块。 3.用橄榄油将柠檬汁,酱油调匀后浇入盘中,撒上胡椒粉即可食用。

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词条信息

ginny731
ginny731
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  • 创建时间: 2010-05-20 15:08:00
  • 更新时间: 2010-05-20 15:08:00

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