食品供应商全生命周期质量安全管理培训课程·2023

课程大纲

课程概述
课程天数：2天，14小时
食品的质量安全，是关系到每个食品企业的命脉根基。纵观现今国内国际大市场，食品质量安全事件时有发生，每一次事件的发生，都会给企业带来重大的经济损失和信誉危机。而追溯这些事件发生的源由，有相当一部分甚至多数来自于企业供方的质量安全问题导致。因此，如何管理好企业供应商的质量安全行为，已成为现今食品企业提升自身产品质量安全至关重要的前提保障。  
跨国食品企业集团都非常重视对供应商的质量安全风险管理，随着近几十年跨国企业集团公司在中国的落地发展，并针对中国的供应商企业的培养与管理，已经形成了一套科学且切实可行的供应商全生命周期的质量安全管理流程与方法，在供应商管理的每一个过程（开发、分类、绩效、风险、关系、能力提升及至退出）引入系统专业的质量安全管控方法进行管理。本课程结合讲师在跨国企业中亲身参与供应商管理与审核的实际经验，并结合培训经验中的案例精华总结，以实战应用为导向，旨在帮助学员全面系统的了解与掌握食品企业供应商全生命周期质量安全管理的重点与方法。




课程亮点
引入跨国食品企业先进的供应商全生命周期管理理论与方法；
课程集结大量食品行业和国内外顶尖食品企业案例；
讲师具有多年食品行业和供应商管理专业经验；
通过互动的课堂练习强化掌握课程内容，可操作性和落地性强；




课程收益
系统了解和掌握对企业供应商全生命周期管理的流程和方法；
学习掌握供应商全生命周期质量安全管理各阶段质量安全管理的要点及内容；
学习了解审核供应商的相关要求及制定供应商质量安全审核的内容及要点；
学习如何根据供应商产品品类特性进行潜在质量安全风险评估与控制而不流于形式；
如何协助辅导供应商建立有效的质量安全管理体系。




适合学员
食品、药用辅料、保健品行业；
供应商管理、生产、采购、质量安全管理及相关人员。




授课方式
讲授
图表
案例解析
实战研讨
Workshop




课程大纲
开场
培训介绍
讲师简介
培训时间安排、内容大纲、注意事项
学员课程目标设置




第一模块供应链时代企业供应商管理面临的风险和挑战  
食品企业供应商管理面临的风险和挑战
供应商全生命周期质量安全管理概述




第二模块企业供应商分类管理办法  
原材料分类管理办法
供应商分类
供应商质量安全管理策略
Workshop
供应商管理参与方




第三模块供应商的开发、评估与筛选  
供应商的开发步骤




午休12:00~13:00（1小时）




第三模块供应商的开发、评估与筛选  
供应商质量安全管理状况调查
供应商的评估
Workshop
潜在供应商的筛选




第四模块食品供应商质量安全审核  
制定审核清单
审核员能力要求
现场审核实施步骤
不合格项诊断
Workshop
审核后续跟进




第一天结束
第二天 9:00~17:00 （6.5小时）




第五模块供应商绩效管理  
供应商绩效管理
供应商绩效管理流程综述
供应商绩效期望/指标的制定
Workshop
供应商绩效的追踪与评估
供应商绩效结果应用




第六模块供应商风险管理  
供应商风险管理流程综述
供应商风险识别与监测
供应商风险管控
Workshop




午休12:00~13:00（1小时）




第七模块供应商质量安全培训与能力提升  
供应商质量安全培训要求
培训规划
建立合格供应商管理档案




第八模块供应商的变更与退出  
供应商的变更
供应商的退出




第二天结束

培训师介绍