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"行业百科" 分类下 食品行业 小类的词条该分类下有 786 个词条

红枣炖南瓜
词条创建者:archer332 创建时间:2012-11-12 11:14:00 最后修改:2012-11-12 11:14:00
标签:

摘要:  [阅读全文]

茶研工坊
词条创建者:admin 创建时间:2012-11-10 13:46:00 最后修改:2013-04-09 11:14:08
标签: 茶研工坊

摘要: 茶研工坊[阅读全文]

染色馒头
词条创建者:gzwyj2010 创建时间:2011-04-12 16:58:00 最后修改:2011-04-12 16:58:00
标签: 食品

摘要: 染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的[阅读全文]

健美猪
词条创建者:gzwyj2010 创建时间:2011-04-04 00:05:00 最后修改:2011-04-04 00:05:00
标签: 食品、食品安全、饮食

摘要: 健美猪指用瘦肉精喂养的猪,它们拱背收腹,屁股浑圆,肌肉结实,因此被称为健美猪。2011年3月15日,央视新闻频道曝光,这些服用禁药的猪肉竟然有许多进入了著名肉食品加工企业双汇集团。 [阅读全文]

豆浆
词条创建者:gzwyj2010 创建时间:2011-03-21 15:29:00 最后修改:2011-03-21 15:29:00
标签: 饮食,生活百科,养生

摘要: 豆浆(Soybean Milk)是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。 [阅读全文]

聚葡萄糖
词条创建者:gzwyj2010 创建时间:2011-03-14 18:08:00 最后修改:2011-03-14 18:08:00
标签: 食品添加剂

摘要: 是一种具有保健功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维[阅读全文]

食品抗氧化剂
词条创建者:gzwyj2010 创建时间:2011-03-14 17:41:00 最后修改:2011-03-14 17:41:00
标签: 食品,食品添加剂,抗氧化

摘要: 食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂[阅读全文]

保鲜剂
词条创建者:gzwyj2010 创建时间:2011-03-14 17:33:00 最后修改:2011-03-14 17:33:00
标签: 添加剂,化工,食品加工,材料学,食品添加剂

摘要: 阅读全文[阅读全文]

胭脂红色素
词条创建者:gzwyj2010 创建时间:2011-03-14 17:25:00 最后修改:2011-03-14 17:25:00
标签: 食品添加剂,天然色素,着色剂,食用色素,动物来源色素

摘要:  胭脂红色素 异名:胭脂虫色素。可用作酒、水果浆、冷饮等饮料、糖果、糕点以及肉类、香肠等的着色剂,还可用在化妆品中。[阅读全文]

枧水
词条创建者:gzwyj2010 创建时间:2011-03-14 17:22:00 最后修改:2011-03-14 17:22:00
标签: 化学,烹饪,食品添加剂

摘要: 祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日,取上清液而得到碱性溶液,PH值为12.6,草木灰的主要成分是碳酸钾和碳酸钠[阅读全文]

抗结剂
词条创建者:gzwyj2010 创建时间:2011-03-14 17:19:00 最后修改:2011-03-14 17:19:00
标签: 食品,化学,自然科学,食品添加剂

摘要: 抗结剂,添加于颗粒、粉末状食品中,防止颗粒或粉状食品聚集结块、保持其松散或自由流动的物质。我国允许使用的有亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅、微晶纤维素5种, [阅读全文]

AK糖
词条创建者:gzwyj2010 创建时间:2011-03-14 17:14:00 最后修改:2011-03-14 17:14:00
标签: 食品,甜味剂,调味品,糖,食品添加剂

摘要: AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-K),又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。 [阅读全文]

酪蛋白酸钠
词条创建者:gzwyj2010 创建时间:2011-03-14 17:11:00 最后修改:2011-03-14 17:11:00
标签: 有机化学,食品添加剂

摘要: 酪朊酸钠是以优质的雪线以上高原牦牛奶为原料,采用科学的生产工艺精制而成.酪朊酸钠又称酪蛋白钠盐[阅读全文]

一水柠檬酸
词条创建者:gzwyj2010 创建时间:2011-03-14 17:08:00 最后修改:2011-03-14 17:08:00
标签: 食品添加剂,柠檬酸

摘要: 主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味 剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂   25公斤袋装、25磅袋装、1000kg袋托盘包装 [阅读全文]

纳他霉素
词条创建者:gzwyj2010 创建时间:2011-03-14 17:05:00 最后修改:2011-03-14 17:05:00
标签: 食品添加剂,防腐剂,杀菌剂

摘要: 纳他霉素是一种多烯烃大环内酯类抗真菌剂[阅读全文]

阿斯巴甜
词条创建者:gzwyj2010 创建时间:2011-03-14 17:01:00 最后修改:2011-03-14 17:01:00
标签: 食品添加剂

摘要: 阿斯巴甜(Aspartame)是一种人造的糖替代品,是现在世界上6000多种食品和饮料的主要成分[阅读全文]

TBHQ
词条创建者:gzwyj2010 创建时间:2011-03-14 16:57:00 最后修改:2011-03-14 16:57:00
标签: 化学,食品添加剂

摘要: 本品为白色或微红褐色结晶粉末,有一种极淡的特殊香味,几乎不溶于水(约为百分之5),溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂[阅读全文]

油条精
词条创建者:gzwyj2010 创建时间:2011-03-14 16:52:00 最后修改:2011-03-14 16:52:00
标签: 食品添加剂

摘要:  传统油条精是由盐、碱、矾三种原料经过科学配比混合加工而成[阅读全文]

水溶性膳食纤维
词条创建者:gzwyj2010 创建时间:2011-03-14 16:39:00 最后修改:2011-03-14 16:39:00
标签: 食品添加剂,膳食纤维,水溶性

摘要:   水溶性膳食纤维属于膳食纤维的一种,膳食纤维分为非水溶性和水溶性[阅读全文]

单甘脂
词条创建者:gzwyj2010 创建时间:2011-03-12 15:22:00 最后修改:2011-03-12 15:22:00
标签: 品添加剂

摘要: 硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂,使膏体细腻,滑润;用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂,在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。 [阅读全文]

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